Szakácskönyv/Italok/Likőr/Csipkebogyó likőr

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1200 bájt

Szakácskönyv

Csipkebogyó likőr

Borajánló Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Limonádék Borok Sörök Likőrök Pálinkák Koktélok
Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Csipkebogyó likőr

Hozzávalók:

  • 1 liter nyers csipkebogyó,
  • 3 liter 40 fokos pálinka, vagy 1 l tiszta szesz és 1,4 víz,
  • 1 kg cukor.

Ha tiszta szeszből készítjük, használjunk valamilyen aromát.

Elkészítés:

A csipkebogyót egy nagy befőttes üvegbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a pálinkát, lekötjük, majd 3-4 héten át szobahőmérsékleten áztatjuk. Majd leszűrjük, üvegekbe töltve ledugaszoljuk és hagyjuk a hűtőszekrénybe tovább érlelődni. Ha tiszta (96 fokos) szeszből készítjük, 1,4 l vizet felforralunk, majd szoba-hőmérsékletűre lehűtve adjuk hozzá. Ez kb. 33-35 fokos likőrt eredményez. Az erősebb alkoholfok elérése miatt mérsékelhetjük a hozzáadott víz mennyiségét 0,6 l-el, ami a felolvasztott cukor mennyisége. A meghűléses időszakokban fogyasztunk reggel - este 1 féldecinyit.