Szakácskönyv/Italok/Koktélok/Elnevezések

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 3362 bájt

Szakácskönyv

Elnevezések

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Elnevezések

Blazer:

forró ital, amelyet a felszolgálás előtt meggyújtanak.

Cobbler:

gyümölcsöt tartalmazó hosszú ital, amelyet sok tört jéggel készítenek, s (esetleg) szódával vagy pezsgővel öntenek fel.
magas, egyenes vagy talpas pohárban kínálják.

Collins:

citromot tartalmazó, hosszú, frissítő ital, melyet szódával, vagy más szénsavas alkoholmentes higítóval öntenek fel.
hosszú, egyenes vagy talpaspohárban kínálják.

Cooler:

enyhén édeskés hosszú ital, amit legtöbbször erősen hűtött gyömbérrel öntenek fel, rendszerint citromhéjspirállal díszítik.
magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal kínálják.

Coup:

gyümölccsel, borral és pezsgővel készült ital.

Crusta:

olyan ital, amelynél pohár peremét crustázták, azaz porcukorral, vagy sóval díszítették.

Daisy:

gyümölcsöt, vagy gyümölcsszörpöt tartalmazó, rendszerint édes ital, sok tört jéggel készítve.
széles, alacsony, vagy borospohárban, esetleg pezsgős kehelyben szolgálják fel.

Daiquiri:

rummal, citrommal és cukorral készített ital.

Egg-Nog:

tejjel és tojással készült hideg vagy meleg ital.
amelyet talpas pohárban szolgálnak fel, s rendszerint reszelt szerecsendióval díszítenek.

Fix:

tört jéggel készített, nagyobb alkoholtartalmú (egyes források szerint rövid, mások szerint hosszú :) ital.
talpas pohárban kínálják.

Fizz:

szódával higított citromos, cukros ital.
boros, vagy enyhén szélesedő, magas pohárban szolgálják fel.

Flip:

tojással készült ital.
borospohárban, pezsgős kehelyben vagy keskeny talpaspohárban szolgálják fel.

Frappe:

sok apróra tört jéggel elkevert szesz.
boros vagy pezsgőspohárban, szívószállal felszolgálva.

Highball:

szénsavas üdítővel felöntött hosszú ital.
magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal szolgálják fel.

Julep:

mentával készült hosszú ital.
amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban, szívószállal szolgálnak fel.

Pousse-Cafe:

különböző színű és fajsúlyú italokat tartalmaz, úgy egymásra rétegezve, hogy azok ne keveredjenek.
keskeny magas pohárban, szívószállal kínálják.

Rickey:

zöldcitromlével vagy citromlével készült, különösebben nem édesített, szódával felöntött frissítő ital.
amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban szolgálnak fel.

Sour:

sok citrommal készült ital.
amelyet boros vagy szűkülő szájú, magas, talpas pohárban szolgálnak fel.

Swizzle:

darált jéggel készült hosszú ital.
amelyet pálcával "fagyosra kevernek".

Zoom:

mézzel és tejszínnel készült ital.
talpas pohárban, szívószállal szolgálják fel.
A szakirodalom, még számos más kokéltípusról is beszél, bár azok meghatározása olykor szögesen ellentmondó a különböző forrásokban.
Azt a kreációt, amit még így sem sikerül besorolni, egyszerűen Fancy-Drink-nek, azaz fantáziaitalnak szokás nevezni.