Szakácskönyv/Italok/Borok/Rizsbor II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1114 bájt

Szakácskönyv

Rizsbor II.

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Rizsbor II.

Hozzávalók:

  • 1 kg rizs,
  • 1,5 kg cukor,
  • 1 citrom apróra vágva,
  • 6 cm-nyi vaníliarúd - 1 cm-es darabokban (vagy 4 csomag vaníliás cukor),
  • 4 szem szegfűszeg,
  • 1 kk. őrölt fahéj,
  • 10 szem áfonya,
  • 3 szem kardamom mag,
  • fél dkg élesztő,
  • 3 l langyos víz,
  • 10 dkg mazsola.

Elkészítés:

A hozzávalókat 5 l-es üvegbe rakjuk, az üveget mindig fedjük le, hogy az erjesztés alatt minél kevesebbet érintkezzen levegővel, és naponta keverjük meg. Amikor az erjedés (forrás)megindul, nagyon zavaros (ronda) lesz, de az erjesztés végére letisztul. Mikor a forrás abbamarad, továbbra is lefedve, esetleg lekötözve hagyom letisztulni. Utána átfejtem üvegekbe. Azonnal fogyasztható, de érlelés után még finomabb.