Szakácskönyv/Italok/Bólék/Szilveszteri puncs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1136 bájt

Szakácskönyv

Szilveszteri puncs

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Szilveszteri puncs
Elkészítési idő; 60 perc

Hozzávalók: 2 főre

  • 2 db tojás,
  • 6 cl rum,
  • 4 dl fehérbor,
  • 1 késhegynyi reszelt citromhéj,
  • 2 dl víz,
  • 4 evőkanál kristálycukorl,
  • néhány szem szegfűszeg.

Elkészítés

Csészénként 2 dl fehérbort öntsünk össze 1 dl vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, késhegynyi reszelt citromhéjat és pár szem szegfűszeget.
Forraljuk fel és lefedve jó 15-20 percig hagyjuk állni, majd szűrjük le.
Ha kihűlt, melegítsük újra.
Amíg a forralt bor áll, keverjük habosra személyenként 1 tojássárgáját 1 evőkanál cukorral, és állandó keverés mellett öntsük rá az újramelegített bort. Habverővel addig verjük, míg sűrű, krémszerű nem lesz.
Ezután öntsünk hozzá 3 cl (egy stampedli) rumot és azonnal tálaljuk.