Az epret megmossuk, lecsumázzuk, ha túl nagyok a szemek, félbe vagy negyedbe vágjuk. Egy mély üvegtálba tesszük és megszórjuk a porcukorral. A triple sec-kel és a konyakkal meglocsoljuk, a tálat légmentesen folpackkal lefedve, 3 órára hűtőszekrénybe rakjuk. Ezután ráöntjük a jégbe hűtött fehérbort, és tálalás előtt a szintén jégbe hűtött pezsgőt. (Ha hígabban akarjuk adni, akkor 0,5 l bort meg pezsgőt öntünk hozzá, Még 1 liter szóda- vagy ásványvizet.) Széles szájú poharakba mérjük, és kiskanalat adunk hozzá, hogy ki-ki a végén a gyümölcsöt kiszedhesse vele.
