Szakácskönyv/Italkülönlegességek/Baileys házilag

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1481 bájt

Szakácskönyv

Baileys házilag

Borajánló Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Limonádék Borok Sörök Likőrök Pálinkák Koktélok
Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Baileys házilag

(kb. 1 literhez)

Hozzávalók:

  • 5 ek cukor (lehet barna cukor is),
  • 5 dl tejszín,
  • 125 gr-os Danette csoki puding,
  • fél tubus sűrített tej,
  • 1 dl erős feketekávé, (1 dl forró víz + egy púpozott teáskanál Omnia kávé),
  • 2 dl rum,
  • 1 evőkanál vaníliacukor

Elkészítés:

A cukrot megolvasztjuk egy kis teflon lábasban, amikor már egyenletesen barna, felöntjük 5 dl tejszínnel és tovább melegítjük. (Nem forraljuk!)
A cukor megkeményedik, de később majd ezek a darabok megolvadnak. Addig kevergetjük, míg egy sima karamellt kapunk.
Egy másik edénybe (ami legalább 1,5 literes) belerakjuk a csoki pudingot, elkeverjük a fél tubus sűrített tejjel és apródonként hozzáadjuk az elkészített karamellt.
Folyamatosan keverjük, de csak kézzel, nem géppel!
Egy harmadik edényben összekeverjük az 1 dl forró feketét előbb a vaníliacukorral, majd a 2 dl rummal. :Ezt a rumos kávét óvatosan, lassan csorgatva hozzáadjuk a tejszínes keverékhez, folyamatosan kevergetve. Üvegbe szűrjük és jól lehűtjük.