1 dl erős feketekávé, (1 dl forró víz + egy púpozott teáskanál Omnia kávé),
2 dl rum,
1 evőkanál vaníliacukor
Elkészítés:
A cukrot megolvasztjuk egy kis teflon lábasban, amikor már egyenletesen barna, felöntjük 5 dl tejszínnel és tovább melegítjük. (Nem forraljuk!)
A cukor megkeményedik, de később majd ezek a darabok megolvadnak. Addig kevergetjük, míg egy sima karamellt kapunk.
Egy másik edénybe (ami legalább 1,5 literes) belerakjuk a csoki pudingot, elkeverjük a fél tubus sűrített tejjel és apródonként hozzáadjuk az elkészített karamellt.
Folyamatosan keverjük, de csak kézzel, nem géppel!
Egy harmadik edényben összekeverjük az 1 dl forró feketét előbb a vaníliacukorral, majd a 2 dl rummal. :Ezt a rumos kávét óvatosan, lassan csorgatva hozzáadjuk a tejszínes keverékhez, folyamatosan kevergetve. Üvegbe szűrjük és jól lehűtjük.
