Szakácskönyv/Gombócok/Szilvás gombóc II.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1506 bájt

Szakácskönyv

Szilvás gombóc II.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Szilvás gombóc II.

Hozzávalók:

  • 70 dkg burgonya,
  • 30 dkg liszt,
  • 25 dkg magvaváló szilva,
  • 15 dkg zsemlemorzsa,
  • 4 evőkanál olaj,
  • 1 egész tojás,
  • 1 dkg vaj,
  • 2 evőkanál kismokka-cukor,
  • 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj,
  • csipetnyi só,
  • a tetejére fahéjas porcukor.

Elkészítés:

A burgonyát megmosom, majd héjastól puhára főzöm. Meghámozom, és még melegen áttöröm. Ha már langyosra hűlt, hozzáadom a vajat, a tojást és a lisztet. Jól összegyúrom. Lisztezett deszkán a tésztát kinyújtom és négyzetekre vágom. A megmosott és kimagozott szilvát lecsöpögtetem, majd a mag helyére egy-egy szem mokkacukrot teszek, amit előzőleg megmártottam őrölt fahéjban.
A szilvát összenyomom, majd a tésztakocka közepére helyezem. Ezután a négy sarkát összefogva gombócokat gömbölyítek belőle. Forrásban lévő sós vízben kifőzöm, és meleg vízzel leöblítve, a közben olajon megpirított zsemlemorzsába forgatom.
Fahéjas porcukorral meghintve kínálom. Aszalt szilvával vagy kemény szilvalekvárral is készíthető, de kajszibarackkal is nagyon finom.