Szakácskönyv/Gombócok/Szilvás-barackos gombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1192 bájt

Szakácskönyv

Szilvás-barackos gombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Szilvás-barackos gombóc

Hozzávalók:

  • 1 adag burgonyás gyúrt tészta (lásd: Krumplinudli),
  • 1 kg szilva vagy kisebb szemű sárgabarack,
  • mokkacukor,
  • 8 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj,
  • 3-4 evőkanál zsemlemorzsa,
  • só.

Elkészítés:

A szilvát (sárgabarackot) kimagvaljuk, a mag helyére 1 szem mokkacukrot rakunk és a gyümölcsöt az eredeti formájára összecsukjuk.
A krumplis tésztát összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk, kockákra vágjuk és mindegyik kockába 1 szem gyümölcsöt csomagolunk. 2 tenyerünk között szépen meggömbölyítjük a gombócokat és lobogva forró, sós vízben kifőzzük őket. Az olajban vagy vajban a zsemlemorzsát megpirítjuk és a kifőtt gombócokat beleforgatjuk.
A szilvás gombócot fahéjas porcukorral, a barackosat pedig sima porcukorral hintve tálaljuk.