Szakácskönyv/Gombócok/Szalvétagombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1277 bájt

Szakácskönyv

Szalvétagombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Szalvétagombóc

Hozzávalók:

  • 4 dl rétesliszt,
  • 4 egész tojás,
  • 4 dl tejföl,
  • 10 dkg porcukor,
  • 5 dkg nagyon finomra darált dió vagy mandula,
  • 3 evőkanál margarin,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejfölt, a vaníliás cukrot, végül a lisztet.
Egy tiszta konyharuhát vastagon bekenek a margarinnal, majd a tésztából hosszúkás cipót formálva belekötöm olyan lazán, levegősen, hogy az fövés közben kedvére dagadhasson. Annyi sós vizet forralok, hogy a kendőbe kötött tészta kényelmesen beleférjen és éppen ellepje azt. (Legjobb egy mély tepsit használni erre a célra.) 30 percig főzöm a tésztát, majd lecsöpögtetem és kibontom a ruhából. Egy centi vastag szeletekre vágom.
Bármilyen édes mártás finom hozzá, én azonban rumos baracklekvárt kínálok mellé.