A túrót a tojássárgákkal és a búzadarával összedolgozzuk és hagyjuk pihentetni kb. fél órát. Olajon világosbarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. A tojás fehérjét habbá verjük egy kicsi sóval. Összekeverjük a túrós masszával.
A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formázunk, amiknek a közepébe 1-2 szöllőszemet nyomunk. :Enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat.(kb. 10 perc főzés). A kifőtt gombócokat beleforgatjuk zsemlemorzsába.
Bormártás:
A borhoz öntjük a vizet, hozzákeverjük a vaníliarúdból kikapart pépet, a cukrot, a pudingport és sűrűsödésig főzzük.
Hozzáöntjük a tejszínt, beleszórjuk a maradék szőlőszemeket és éppen csak összeforraljuk.
