Szakácskönyv/Gombócok/Mákos guba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1729 bájt

Szakácskönyv

Mákos guba

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Mákos guba

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt,
  • 20 dkg mák,
  • 5 dkg vaj,
  • 3 dkg élesztő,
  • 3 ek. méz,
  • 1 tojás,
  • 1 ek. cukor,
  • 1 cso­mag vaníliás cukor,
  • kb. 1 liter tej,
  • csipetnyi só

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral, kb. 1 dl tejjel és kevés liszttel megfut­tatjuk, majd a felvert tojással együtt a liszthez adjuk, ízesít­jük csipetnyi sóval, és még annyi tejet adunk hozzá, hogy ka­lácstészta keménységű tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, majd letakarva, langyos helyen a dup­lájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett táblára borítjuk, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, és gömbölyűre sodorjuk. Tepsi hosszúságúra vágjuk, a tepsibe nem túl szorosan egymás mellé helyezzük, és világos színűre sütjük. A kisült tésztát 1,5-2 centiméteres darabokra vágjuk, és jól kiszárítjuk. A maradék tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és a megszárított tésztára öntjük. Csak annyi ideig tartsuk rajta, ameddig a tészta megpuhul, eláztatni nem szabad. Szű­rőkanál segítségével lecsöpögtetjük, majd a vajat felolvaszt­juk és a tésztára csorgatjuk. Végül a tésztát a darált mákkal és a mézzel együtt alaposan elkeverjük. Forrón tálaljuk. Megjegyzés: Készíthetjük felkarikázott kifliből is, így sokkal egyszerűbb és gyorsabb is.