Szakácskönyv/Gombócok/Daragombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 957 bájt

Szakácskönyv

Daragombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Daragombóc

Hozzávalók:

  • 20 dkg dara,
  • 5 dkg vaj,
  • 5 dkg cukor,
  • 6 dl tej,
  • 2 tojás,
  • 1 zsömle,
  • só.

Elkészítés:

A darát a forrásban levő tejben a vajjal, a cukorral, 1 kevés sóval óvatos keverés mellett megfőzzük, majd hagyjuk langyosra lehűlni.
Ezután hozzákeverjük a meghámozott, apró kockákra vágott zsömlét, a 2 tojássárgáját és a 2 fehérjéből készült, keményre vert habot.
A masszát negyed óráig pihentetjük, majd apró gombócokat formálunk belőle és forrásban levő, enyhén sós vízben kifőzzük. Gyümölcsízzel tálaljuk.