Szakácskönyv/Gombócok/Burgonyagombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1017 bájt

Szakácskönyv

Burgonyagombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Burgonyagombóc

Hozzávalók:

  • 25 dkg főtt, áttört burgonya,
  • 1 evőkanál búzadara,
  • 1 evőkanál olaj,
  • 1 tojás,
  • liszt,
  • só,
  • 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés:

Az áttört burgonyát és a búzadarát az olajban megpirítjuk, majd a tűzről levéve a finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.
A tojást beletesszük, és annyi liszttel dagasztjuk be, hogy könnyű tészta legyen. Sóval ízesítjük, és kis gombócokat formálunk belőle, és sós víz­ben kifőzzük.
(Különösen finom, ha a tálon karikákra vágott, lisztbe mártott, és bő, forró olajban kisütött hagymával(lyoni hagymával) hintjük meg.)