Szakácskönyv/Gombócok/Almás gombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1141 bájt

Szakácskönyv

Almás gombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Almás gombóc

Hozzávalók: 4 személyre

  • 4 darab alma
  • 1 citrom
  • 3 dkg dió
  • 3 dkg vaj
  • 1 tojás + 1 tojás sárgája
  • 1 dl tej
  • 1 evőkanál liszt
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál porcukor
  • csipetnyi só

Elkészítés:

A megmosott, és meghámozott almákat, magházuk eltávolítása után egészen pici kockákra vágjuk.Belerakjuk keverőtálba s a citrom egyharmadának szűrt levével elkeverjük.
Hozzáadjuk az őrölt diót( jó helyette a dejó is vagy mandula) az olvasztott vajat, tojást, tejet, lisztet és az átszitált zsemlemorzsát. Reszelt citromhéjjal és csipetnyi sóval megízesítjük.
Ezt az alapanyagot masszává dolgozzuk össze, gombócokat formálunk belőle, majd enyhén sós vízben kifőzzük. Leszűrve porcukorral meghintjük.