Munka kb. 45 perc
Fogyasztható kb. 3 óra múlva
1 adag 698 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
A rebarbarakompóthoz:
50 dkg rebarbara
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 rúd fahéj
2 szem szegfűszeg
1 evőkanál étkezési keményítő
A gofrihoz:
10 dkg lágy vaj
5 dkg cukor
2 tasak vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 tojás
15 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál sütőpor
2 dl tej
A szóráshoz:
porcukor
Előkészítés:
A rebarbarát meghámozzuk, megmossuk, és kb. 4 cm hosszú darabokra vágjuk. Megszórjuk a cukorral, és kb. 2-3 órát állni hagyjuk, amíg levet enged.
Elkészítés:
Nagyobb edényben felforralunk fél dl vizet a citromhéjjal, a fahéjjal, a szegfűszeggel, és 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a rebarbarát a levével együtt, és fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. A keményítőt elkeverjük 2 evőkanál vízzel, és a rebarbarához keverjük. Egyet forralunk rajta, félrehúzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A gofrihoz a lágy vajat elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a citromhéjjal. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. A lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral, és kanalanként a tojásos masszába keverjük.
Végül a tejet is hozzáöntjük, és alaposan eldolgozzuk. A gofrisütőt az előírásának megfelelően előmelegítjük, és megkenjük kevés vajjal. Beleadagoljuk a gofrimasszát, és 4-5 perc alatt megsütjük a gofrikat.
Tányérra borítjuk, megszórjuk porcukorral, és a rebarbarakompóttal tálaljuk. Fahéjas tejszínhabbal még finomabb!
