Szakácskönyv/Főtt tészták/Túrós burgonyametélt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1034 bájt

Szakácskönyv

Túrós burgonyametélt

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Túrós burgonyametélt

Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya,
  • 25 dkg liszt,
  • 3 db tojás,
  • 35 dkg túró,
  • 20 dkg porcukor,
  • 1 dkg vaníliáscukor,
  • 10 dkg zsír,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 2 dkg só.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, tisztítjuk és még forrón áttörjük. Gyúródeszkára tesszük, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és összegyúrjuk.
Ujjnyi vastag hengerekre (nudli) formázzuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Közben zsírban zsemlemorzsát pirítunk, abba forgatjuk a megfőtt, leszűrt burgonyametéltet.
Tálaláskor rámorzsoljuk a túrót és vaníliás porcukorral meghintjük.