Szakácskönyv/Főtt tészták/Stíriai metélt 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1254 bájt

Szakácskönyv

Stíriai metélt 2.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Stíriai metélt

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 1 dkg só,
  • citromhéj, porcukor,
  • 15 dkg liszt,
  • 4 db tojás,
  • 2 dl tejföl,
  • 20 dkg vaj,
  • 20 dkg cukor,
  • 1 dkg vaníliás cukor,
  • 8 dkg mazsola.

Elkészítés:

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a lisztet és egy tojás sárgáját, egy jó kanál tejfölt, és tésztát gyúrunk belőle. Kinyújtjuk és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
Közben a vajat a megmaradt tojások sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és a tejfölt. A tojások fehérjét habosra verjük. A tojássárgás masszát és a habot is belekeverjük a kifőzött tésztába.
Kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
Sütés után kockára darabolva és porcukorral meghintve tálaljuk.