Szakácskönyv/Főtt tészták/Mandulás cérnametélt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1051 bájt

Szakácskönyv

Mandulás cérnametélt

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Mandulás cérnametélt

Hozzávalók:

  • 30 dkg cérnametélt,
  • 15 dkg darált mandula,
  • 4-5 evőkanál méz,
  • 5 dkg vaj,
  • só a tészta főzéséhez.

Elkészítés:

Az összetört cérnametéltet forrásban lévő sós vízbe téve megfőzöm, majd meleg vízzel leöblítve és lecsöpögtetve az olvasztott vajra szedem. Kikent tűzálló tálra vagy tepsire terítem és rászórom a darált mandulát. Rácsorgatom a mézet (ha a méz darabos, besűrűsödött, langyosra melegítem, így folyóssá válik), és előmelegített, forró sütőben megsütöm. A tetején lévő karamellizálódott mézes mandulától különleges ízűvé válik. Vigyázat, nagyon hamar barnul!