Szakácskönyv/Főtt tészták/Káposztás kocka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1236 bájt

Szakácskönyv

Káposztás kocka

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Káposztás kocka

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt,
  • 4 tojás,
  • 1-1,2 dkg káposzta,
  • 10-15 dkg zsír vagy olaj,
  • ízlés szerint só, őrölt bors

Elkészítés:

A lisztből és a tojásból - ha szükséges, kevés víz hozzáadásá­val - tésztát gyúrunk. 1íb. 30 percig pihentetjük és kinyújt­juk. A kinyújtott tésztát szikkadni hagyjuk, majd ízlésünk­nek megfelelő méretű kockára vágjuk. A káposztát lereszeljük, megsózzuk, kb. 30 percig állni hagy­juk, majd kinyomkodjuk, és a zsíron vagy olajon állandóan kevergetve aranysárgára pirítjuk, miközben megszórjuk őrölt borssal. A tésztát sós vízben kifőzzük (a fövő vízbe 1 kanálnyi olajt vagy diónyi zsírt tegyünk, hogy a tészta ne ragadjon össze). A tésztát leszűrjük, lecsöpögtetjük, és összekeverjük a megpirí­tott káposztával. :Forrón tálaljuk.