Szakácskönyv/Főtt tészták/Húsos rakott csőtészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1313 bájt

Szakácskönyv

Húsos rakott csőtészta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Húsos rakott csőtészta

Hozzávalók:

  • 25 dkg csőtészta,
  • 40 dkg darált hús,
  • 1 kis fej hagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • kevés olaj,
  • 1 paradicsompüré,
  • só, oregánó,
  • 15 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

A tésztát sós vízben megfőzzük - tehetünk a főzővízbe néhány csepp olajat is - leöblítjük, leszűrjük, félretesszük.
A vöröshagymát megreszeljük, a fokhagymát összenyomjuk. Kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, hogy üveges legyen. Rádobjuk a darálthúst, kicsit ezt is pirítjuk, de éppen csak hogy kifehéredjen. Sózzuk, felengedjük vízzel és megpároljuk. Amikor már majdnem kész, belekeverjük a paradicsompürét és az oregánót, kicsit összerotyogtatjuk.
Egy tűzálló tálat kiolajozunk, beleterítjük a tészta felét, ráöntjük a húsos-paradicsomos masszát, majd a maradék tésztát.
Reszelt parmezán sajtot szórunk a tetejére, sütőben rápirítjuk a sajtot.