Szakácskönyv/Főtt tészták/Derelye házilag

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1107 bájt

Szakácskönyv

Derelye házilag

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Derelye házilag

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 20 dkg szilvalekvár

Elkészítés

A lisztet gyúródeszkára öntjük, közepébe mélyedést formálunk, beleütjük a tojásokat, és 1-2 dl langyos vizet öntünk hozzá. Összedolgozzuk, addig gyúrjuk, amíg a tészta ruganyos lesz, és nem ragad a kezünkhöz.
Sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk, a levél felét megrakjuk egymástól egyenlő távolságra szilvalekvárral, a másik üres felét ráhajtjuk.
A halmok között ujjunkkal lenyomjuk a tésztát, derelyevágóval feldaraboljuk.
A derelyéket forró, sós vízben kifőzzük, az olajban megpirított zsemlemorzsában megforgatjuk.
Azonnal tálaljuk.

Megjegyzés: gombával, hússal töltve levesbetétnek szoktam készíteni