Szakácskönyv/Előételek/Borkorcsolyák/Sörben sült fürjtojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1706 bájt

Szakácskönyv

Sörben sült fürjtojás

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sörben sült fürjtojás

Hozzávalók:

  • 16 db fürjtojás,
  • 1 db tyúktojás,
  • 8-10 dkg finomliszt,
  • másfél dl világos sör,
  • 1 gerezd fokhagyma
  • mokkáskanálnyi őrölt gyömbér,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • késhegynyi sütőpor,
  • 1 púpozott mokkáskanál só

Elkészítés:

Kis tálkába üssük a fürjtojást, ügyelve, hogy a tojás héja ne kerüljön bele. Másik edényben a tyúktojást habosra keverjük. Ráöntjük a sört, beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Forró olajba mártott kicsi merőkanálba öntsünk egy evőkanálnyi tésztát, tegyük rá a feltört fürjtojást és nagyon óvatosan csúsztassuk bele a 170 fokra felhevített olajba úgy, hogy a tojás lehetőleg a tésztán maradjon. A tészta azonnal körülfogja a tojást! Ezután másik fürjtojást feltörve, az egész műveletet megismételjük. Csak addig süssük, amíg világosbarna nem lesz. Lehetőleg kettesével, hármasával süssük, hogy úszhassanak az olajban. A leszűrt, melegen tartott sült tojáshoz sajtos rizst kínáljunk. Munkaigényes, ügyességet kívánó, hosszadalmasan készíthető, de különleges étel.
Nyíl.gif Lásd még: Itt