Szakácskönyv/Előételek/Borkorcsolyák/Sós gesztenyepalacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1334 bájt

Szakácskönyv

Sós gesztenyepalacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sós gesztenyepalacsinta

Hozzávalók: a tésztához

  • 1 db egész tojás,
  • 2 dl tej, 2 dl szódavíz,
  • fél dl olaj,
  • ízlés szerint só,

a töltelékhez

  • 25 dkg gesztenyemassza (nem baj, ha cukrozott),
  • 1 dl sűrű tejföl,
  • mokkáskanálnyi reszelt szerecsendió,
  • ízlés szerint só és törött fekete bors,
  • a bundázáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A palacsintát a szokott módon megsütjük. A gesztenyemasszát a tejföllel kenhetőre keverjük, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A palacsintákat egyenként megtöltjük a gesztenyés krémmel, és két végüket behajtva, szorosan felcsavarjuk. Lisztbe mártjuk, a habosra felvert tojásba beleforgatjuk, és zsemlemorzsába hempergetve, 180 fokra felforrósított olajba tesszük. 1-2 perc alatt szép pirosra megsütjük, a fölösleges olajat leitatjuk, és tartármártással tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető.