Szakácskönyv/Ünnepi saláták/Mimóza tojássaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1425 bájt

Szakácskönyv

Mimóza tojássaláta

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Mimóza tojássaláta

Hozzávalók

  • 6 kemény tojás
  • 4 közepes savanykás alma
  • 15 dkg trappista sajt
  • 2 csokor újhagyma
  • 1 dl majonéz
  • 1 dl tejföl vagy kefir
  • 1 citrom leve
  • só, fehér bors
  • tálaláshoz salátalevelek

Elkészítés

A hámozott almát reszeljük le durva reszelőn, locsoljuk meg citromlével. Adjuk hozzá a lereszelt (szintén durva reszelőn) sajtot, a majonézt, a tejfölt, és sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze. A hagymát karikázzuk fel, locsoljuk meg a maradék citromlével. 4 tojást karikázzunk fel, a másik kettő fehérjéjét reszeljük le és adjuk a sajtos krémhez. A sárgákat tegyük félre.
A tálat béleljük ki salátalevelekkel, simítsuk bele a krém egyharmad részét, rakjuk meg a tojáskarikák felével, a hagymakarikák egyharmadával, majd ismételjük meg a rétegezést.
A félretett tojássárgákat reszeljük le, és szórjuk a saláta tetejére, ettől lesz igazi mimóza. Takarjuk be alufóliával, és 1-2 órára hűtsük be.
Jól illik a sonkához, de önállóan is finom.