Szakácskönyv/Ünnepi saláták/Karácsonyi saláta 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1920 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi saláta 2.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Karácsonyi saláta 2.

(mexikói)

Hozzávalók

  • 1 fejes saláta,
  • 12,5 dkg főtt cékla,
  • 2 narancs,
  • 1 zöld alma,
  • 1-2 banán,
  • 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
  • 1 meghámozott sárgarépa,
  • 1 gránátalma vagy papaja,
  • 6 dkg pirított földimogyoró vagy pirított mandulapehely.

Az öntethez

  • 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
  • fél citrom vagy limet finomra reszelt héja (elhagyható),
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma,
  • 4 evőkanál könnyű olívaolaj vagy napraforgóolaj,
  • 1 kiskanál cukor,
  • só, bors.

Elkészítés

A salátát darabokra tépjük, és elrendezzük egy lapos tányéron. A céklát meghámozzuk, kockákra vagy kis szeletekre vágjuk, majd elrendezzük a saláta szélén. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre bontjuk, és óvatosan levágjuk a hártyát is a gerezdekről. A narancsgerezdeket is a salátára tesszük. Az almát kimagozzuk, felaprítjuk, és a karikára vágott banánnal együtt egy tálba rakjuk.
Ráöntjük a citrom vagy limet-levet, megkeverjük, majd a felesleges lét lecsöpögtetjük. A sárgarépát késsel gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az almás keverékhez, majd a salátára kanalazzuk. A gránátalmát negyedekre vágjuk, és kikotorjuk a magokat, vagy a papaját megfelezzük, eltávolítjuk a magokat, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
A mogyoróval vagy a mandulával együtt a salátára szórjuk. Az öntet alapanyagait összekeverjük, és kissé felverjük, és vagy a saláta tetejére kanalazzuk, vagy külön edényben tálaljuk.