Szakácskönyv/Ünnepi saláták/Heringsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1432 bájt

Szakácskönyv

Heringsaláta

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Heringsaláta

Elk. idő kb. 40 perc

Hozzávalók 4 személyre

  • 30 dkg pácolt hering
  • 10 dkg ecetes hagyma
  • 3 közepes nagyságú főtt burgonya
  • 2 közepes nagyságú savanykás alma
  • 1 1/2 dl majonéz
  • 2 dl tejföl
  • 1 fej lila hagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál mustár
  • ízlés szerint só és törött bors.

Elkészítése

A heringet lapjában, a gerinccsont mentén félbevágom. Az egybefüggő gerinccsontot eltávolítom és a halhúst vékony csíkokra metélem. A főtt burgonyát meghámozom. A megmosott, kicsumázott, héjas almával együtt egyforma nagy szeletekre vágom. A lila hagymát az ecetes hagymával együtt finomra vagdalom. A petrezselyemzöldet megmosom, és egészen apróra vágom.

Elkészítése

Mély salátástálban a majonézt simára keverem a tejföllel és a mustárral, majd sóval, borssal, valamint a vágott petrezselyemzölddel ízesítem. Hozzáteszem a burgonyát, az almát, a hagymát és a halcsíkokat.
Jól összekeverem, és befedve, legalább fél napig érlelem a hűtőszekrényben.