Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Narancsos koszorú

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1828 bájt

Szakácskönyv

Narancsos koszorú

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Narancsos koszorú

Hozzávalók 20 szelethez

  • 200 g lágy vaj,
  • 170 g cukor,
  • 3 tojás,
  • 1 csipet só,
  • 1-1 teáskanál reszelt citrom- és narancshéj,
  • 3 evőkanál citromlé,
  • 180 g liszt,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 8 evőkanál narancslé,
  • zsemlemorzsa a formához

A mázhoz

  • 120 g porcukor,
  • 30 g kockára vágott cukrozott narancshéj

(én a reszelt héjat szoktam cukorral keverni)

Elkészítés

A vajat, a cukrot és a sót habosra keverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk. Belekeverjük a reszelt citrom- és narancshéjat, valamint 2 evőkanál citromlevet. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd 7 evőkanál narancslevet és a vajas keveréket váltakozva belekeverjük.
A tésztának akkor megfelelő az állaga, ha erősen rátapad a belemártott kanálra. A sütőformát kivajazzuk, zsemlemorzsával beszórjuk, a tésztát beleöntjük és elsimítjuk. A süteményt az előmelegített sütő közepén (villanysütő 175 C, gázsütő:2-3. fokozat) világosra sütjük (kb. 45 perc). Akkor sült meg, ha egy tűt mélyen beleszúrunk, s az nem ragad. 10 percig hűlni hagyjuk.
A mázhoz a porcukrot 1-1 evőkanál citrom- és narancslével elkeverjük. A süteményt egy rácsra borítjuk, még melegen ráöntjük a mázat, és megszórjuk a cukrozott narancshéjjal.
Hűvös helyen, egy ráborított tál alatt akár egy hétig is eláll, nálunk nem éri meg a másnapot.
Fagyasztva 6 hónapig tartható.