Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Mogyorós gyertyácskák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1757 bájt

Szakácskönyv

Mogyorós gyertyácskák

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Mogyorós gyertyácskák

A Karácsony fényei szikráznak a havon

Hozzávalók 4 db-hoz

  • 4 tojás,
  • 4 evőkanál cukor,
  • 1 kiskanál kakaópor,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 10 dkg mogyorókrém (Nutella).

Máz

  • 1 citrom leve,
  • 8-10 dkg porcukor.

Díszítés

  • 2 aszalt füge,
  • 4 szem hámozott mandula.

Tálalás Vegyes gyümölcs-befőtt vagy gyümölcssaláta.

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 15-16 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve lisztezett deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát hűlni hagyjuk. Ezután 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle, és egyenként mogyorókrémmel megkenve 6-8 db-ot egymás tetejére rakosgatunk.
A mázhoz a citromlevet annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejfölsűrűségű masszát kapjunk. Ebből 1-2 evőkanálnyit a "gyertyák" tetejét olya módon simítunk el, hogy akárcsak a viasz, körben lecsorogjon róla. Aszalt fügéből és mandulából "lángot" formálunk a tetejére.
Befőttel vagy gyümölcssalátával kínáljuk, amit pár csepp rummal, vagy illatos likőrrel kicsit megbolondítunk.