Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Málnás habroló

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1684 bájt

Szakácskönyv

Málnás habroló

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Málnás habroló

Hozzávalók:

  • 500 gr mélyhűtött vajas tészta
  • 1 db tojás
  • 250 gr tejszín
  • 100 gr mélyhűtött málna
  • 50 gr Koronás porcukor
  • 15 gr zselatin por
  • 1 dl víz
  • 150 gr csokoládé
  • 50 gr vágott mogyoró

Elkészítés:

Melegítse elő 200 °C-ra a sütőt (gázsütőjét a 3. fokozatra állítsa). Nyújtódeszkán sodorja ki a mélyhűtött leveles vajastésztát 3-4 mm vastagra. Kenje meg a felvert egész tojással, majd derelyevágóval vágja fel 3-4 cm-es csíkokra. Tekerje fel egy habrolócsőre úgy, hogy a tojásos felülettel felfelé 1/3-nyi részt takarjon el mindig a következő felcsévélt tészta.
Sütőlapra téve süsse meg a felhevített sütőben. Így lesz igazán leveles. Amíg sül, gőzfürdőn olvassza fel a csokoládét, a csomagoláson található utasítás szerint oldja fel a zselatint.
A kisült habrolókat óvatosan vegye le a csőről, majd szabja őket egyformára. Két végét mártsa csokoládéba, majd mogyoróba. A málnát Koronás porcukorral keverje pépes simára, majd keverje hozzá a feloldott zselatint, és a tejszínhabot is.
Ezzel az ízletes krémmel töltse meg a tésztarolókat.

Tipp

Lehet sós is a finomság. Készítsen bele krémet sajtból, sonkából, gombából, spenótból, tojásból vagy túróból.