Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Karácsonyi keksz

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1669 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi keksz

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Karácsonyi keksz

Hozzávalók egy tepsire való adaghoz

  • 12,5 dkg Grahamliszt (teljes őrlésű búzaliszt),
  • egy evőkanál porcukor,
  • egy evőkanál vaníliás cukor,
  • egy csipetnyi só.
  • 7,5 dkg margarin,
  • 2,5 dkg tejföl,
  • némi liszt a munkafelületre,
  • sütőpapír (vagy helyette liszt és zsiradék a tepsi bekenéséhez),
  • egy tojássárgája a kekszek tetejére (el is maradhat, helyette cukros víz is megteszi),
  • a díszítéshez mogyoró, dió, díszítőcukorkák.

Elkészítés:

A tészta valamennyi hozzávalóját alaposan összegyúrjuk, vagy konyhai robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, majd egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. A sütőt 180°C-ra állítjuk be. A tepsit előkészítjük a sütéshez.
A tésztát kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, majd különféle formákkal kis kekszeket szaggatunk belőle.
Fontos, hogy a tészta hideg legyen! Egy tojássárgáját összekeverünk egy kanál vízzel, majd bekenjük a kekszek tetejét. Erre kerülnek a díszítések: mandula, dió, mogyoró, színes díszítőcukorkák. Kb. 13 percig sütjük, akkor jó, ha a színe már aranybarna.

Tipp: ha a kekszeket jól záródó fémdobozban tároljuk, sokáig frissek maradnak, s nedvességgel sem szívják tele magukat.