Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Húsvéti torta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1572 bájt

Szakácskönyv

Húsvéti torta

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Húsvéti torta

Hozzávalók:

  • 14 deka vaj
  • 10 deka cukor
  • 1 csomag vanillincukor
  • 3 tojássárga
  • 3 szelet puhított csokoládé
  • 5 deka liszt
  • 5 deka étkezési keményítő
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 10 deka mandula
  • 1/4 kg füge
  • 3 evőkanál tej
  • 3 tojásfehérjének habja
  • gyümölcsíz
  • húsvéti cukortojások

A mázhoz:

  • 3 szelet puhított csokoládé,
  • 2 deka vaj,
  • 15 deka cukor,
  • 1/8 liter víz.

Elkészítés:

A vajat, cukrot, vanillincukrot és tojássárgát habosra elkeverjük, hozzáadjuk a puhított csokoládét, azután a lisztet, étkezési keményítőt, a sütőporral, majd a tejet, tojáshabot, legvégül a finomra vágott fügét és mandulát.
Zsírozott, lisztezett formában 1 óráig középerős tűznél sütjük. A sütő ajtaját, csak 35 perc elteltével nyissuk ki először.
Ha kihűlt, valami pikáns gyümölcsízzel töltjük és csokoládémázzal bevonjuk majd cukorkatojással díszítjük.

Máz:

A puhított csokoládét a vajjal tálba tesszük. A cukrot a vízzel sziruppá fűzzük és folytonos keverés mellett, a csokoládéhoz öntjük, és addig keverjük az egészet, míg a kellő sűrűséget elérte.