1 kg lisztbe keverve 1 tojássárgáját, 1 kk. sót, 1 evőkanál porcukorral ízesített 2 dl langyos tejben futtatott 3 dkg élesztőt, 1 evőkanál tejfölt, 1 evőkanál porcukrot, 5 dkg vajat, 6 dl langyos tejet, addig gyúrjuk, míg el nem válik a táltól, majd apránként 3 evőkanál langyos vajjal jól eldolgozzuk.
Kissé lisztezve lefedjük, meleg helyen megkelesztjük. Lisztezett deszkán 5 egyforma cipóra osztva azonos méretű rudakká sodorjuk. Belőlük fonjuk a kalácsot.
Jól zsírozott tepsiben még kelesztjük, majd felvert tojással kenve sütőbe rakjuk. Lassú tűzön átsütjük.
