Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Húsvéti briós

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1492 bájt

Szakácskönyv

Húsvéti briós

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Húsvéti briós

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 5 gramm só
  • 2 tojássárgája
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

(Ez a tészta egyébként a munka megkönnyítése érdekében készülhet készen kapható tésztaporból is.) A húsvéti briós tulajdonképpen nagyon régi, hagyományos élesztős tészta, amelyhez az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, majd a finom húsvéti kalács valamennyi, a fentiekben felsorolt alkotóelemét hozzáadva jól összegyúrjuk.
Ezután a tésztát fél óráig olyan helyen pihentetjük, ahol a hőmérséklet nagyjából 25 Celsius-fokos. A szépen megkelt tésztát 10 dekás darabokra osztjuk, egyenként rúd alakúra kisodorjuk, majd a két végét megfogva, egy laza, lengető mozdulattal összesodorjuk, és ügyességünktől függően úgy bújtatjuk át a végeket egymáson, hogy amikor kisült, minden briós közepén egy hímes tojás elhelyezésére elegendő hely maradjon.
Nagyon mutatós, gusztusos locsolóajándék.
A szerző ismeretlen:81.183.43.200 IP-címről szerkesztett–