Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Gyufa süti

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1606 bájt

Szakácskönyv

Gyufa süti

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Gyufa süti

Tészta:

  • 15 dkg lágy margarin vagy vaj,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 tasak vanília cukor,
  • fél üvegcse vanília aroma,
  • 1 tojás,
  • 15 dkg liszt,
  • 3 dkg étkezési keményítő.

Máz:

  • 10 dkg porcukor,
  • 3-4 evőkanál víz,
  • fél tasak erdei gyümölcs- vagy eperízű zselépor.

Elkészítés:

A margarint vagy vajat egy keverőedényben egy konyhai robotgéppel habosra keverjük. A cukrot, a vanília cukrot és az aromát hozzákeverjük, és addig keverjük, amíg egy sűrű masszát nem kapunk. A tojást kb. fél percig keverjük bele.
A lisztet elkeverjük a keményítővel, és a masszába szitáljuk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, egyesével habzsákba töltjük. Egy, kb. 0,7 cm átmérőjű nyomófejjel 7 cm hosszú csíkokat húzunk a sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Alsó vagy felső sütés kb. 200 fok előmelegítve, sütési idő 6 perc. A süteményt a sütőpapírral együtt lehúzzuk a sütőlemezről.

Máz

A porcukrot és a vizet egy nagy tálban sűrű mázzá keverjük. A zseléport egy edénybe öntjük. A süteményt "fejükkel" kb. fél cm mélyen a mázba mártjuk, az alját letöröljük, majd egyből a zseléporba mártjuk. Kb. 30 percig állni hagyjuk.