Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Grízes ropogós

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1439 bájt

Szakácskönyv

Grízes ropogós

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Grízes ropogós

Hozzávalók:

  • 500 ml tej
  • 200 gr gríz
  • 50 gr Koronás porcukor
  • 50 gr mazsola
  • 50 gr dió
  • csipet só
  • A panírozáshoz:
  • 2 db tojás
  • 100 gr liszt
  • 100 gr zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez
  • 200 gr Koronás befőző cukorral készített sárgabarack lekvár

Elkészítés:

Először készítsen nagyon sűrű tejbegrízt. A forrásban lévő tejhez vékony sugárban, állandó gyors keverés mellett szórja hozzá a búzadarát.
Ha gyöngyözve forr a tejbegríz és a búzadara is eléggé megduzzadt, vegye le a tűzről, majd keverje el benne a sót és a Koronás porcukrot is. Hagyja teljesen kihűlni.
Közben langyos tejbe áztassa be a mazsolát. A hideg tejbegrízbe keverje bele a vágott diót és a beáztatott mazsolát. A masszából készítsen ujjnyi vastag, 10-12 cm hosszú hengereket. Forgassa bele lisztbe, felvert egész tojásba és zsemlemorzsába. Forró olajban süsse aranysárgára.
Szedje papírszalvétára, hogy az olajat leitassa róla. Szórja meg vaníliás cukorral, sárgabarack lekvárral tálalja.