Szakácskönyv/Ünnepi mézes/Karácsonyi csemege

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2112 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi csemege

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Karácsonyi csemege

Hozzávalók:

  • 3,5 dl mézes Graham keksz morzsa (kb. 30 kekszből),
  • 1/2 teáskanál só,
  • 1 evőkanál konyak vagy áfonyaszörp,
  • 2 evőkanál habosított méz (1 tojásfehérjével melegen felvert méz),
  • 2 evőkanál lágy vaj vagy margarin,
  • 2 dl félédes tört csokoládé.

Töltelék:

  • 2 dl kimagozott, finomra metélt datolya,
  • 1 dl mazsola, felaprítva,
  • 1 dl finomra felaprított kandírozott cseresznye,
  • 2 dl durván felaprított dió,
  • 2 evőkanál habosított méz,
  • 2 evőkanál konyak vagy áfonyaszörp,
  • 0,5 dl felezett, kandírozott cseresznye a díszítéshez.

Elkészítés:

Keverjük össze a Graham keksz morzsát a sóval. Adjuk hozzá a konyakot, és a habosított mézet. Egy mártásos edényben lassú tűzön olvasszuk meg a vajat és a csokoládédarabkákat. Finoman dolgozzuk bele a Graham morzsás keverékbe.
Az így kapott keverék felét nyomkodjuk be egy kivajazott 20 x 20 x 5 cm-es tepsibe. A töltelékhez tegyük az előkészített gyümölcsöket a konyakkal, és a habosított mézzel együtt egy mártásos edénybe.
Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig melegítsük, míg a keverék egészen fel nem forrósodik.
Vegyük le a tűzről, és azon melegében forgassuk bele a diót. Az így elkészített gyümölcsös keveréket kenjük rá a Graham morzsás alapra, majd fedjük be a morzsás keverék maradék felével. A felső részt jó erősen nyomkodjuk rá a töltelékre. A hűtőben hűtsük le, borítsuk ki a tepsiből, majd egy éles késsel vágjuk fel "falatnyi" kockákra.
A kockákat a félbevágott kandírozott cseresznyével díszítsük. A falatkák hűtőben tartva ropogósak maradnak. Kb. 30 kocka lesz az eredmény.