Szakácskönyv/Ünnepi mézes/Baseli csemege

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1411 bájt

Szakácskönyv

Baseli csemege

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Baseli csemege

kb. 60 darab süti elkészítéséhez:

Hozzávalók

  • 25 dkg méz,
  • 10 dkg reszelt alma,
  • 25 dkg reszelt mandula,
  • 30 dkg Graham liszt,
  • késhegynyi sütőpor,
  • 7-7 dkg kandírozott citromhéj, apróra vágott mazsola,
  • szerecsendió, gyömbér, őrölt szegfűszeg,
  • egy teáskanál fahéj,
  • 3 evőkanál citromlé,
  • 4 evőkanál sűrített tej,
  • 5 dkg pucolt és csíkokra vágott mandula a díszítéshez.

Elkészítés:

Melegítsük meg a mézet, majd keverjük hozzá a reszelt almát. Szórjuk bele a darált mandulát, keverjük össze alaposan az egészet, majd vegyük le a lángról.
Dolgozzuk össze a liszttel, a sütőporral, az aprított, kandírozott citromhéjjal, és mazsolával, a fűszerekkel és a citromlével.
Nyújtsuk ki lisztezett deszkán a tésztát egy cm. vastagságúra, vágjuk fel kicsi kockákra, majd hagyjuk állni egész éjszaka. Másnap kenjük be a kockákat sűrített tejjel, majd szórjuk meg manduladarabkákkal.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. huszonöt percig süssük.