Szakácskönyv/Ünnepi levesek/Velős gombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 925 bájt

Szakácskönyv

Velős gombóc

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Velős gombóc

(levesbetét)

Hozzávalók:

  • 10 dkg csontvelő,
  • 1 egész tojás, 1 tojássárgája,
  • 1 zsemle,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 2 dl tej,
  • só, bors,
  • egy fél csokor zöldpetrezselyem.

Elkészítés:

A nyers csontvelőt szitán áttörjük, egy tálban simára keverjük, hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlét, a zsemlemorzsát, a tojást, a sót és a fűszereket.
Jól összekeverjük, apró gombócokat formálunk belőle, sós vízben kifőzzük, és húslevesben tálaljuk.
Ugyanígy készíthetjük borjúvelőből is.