Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Ünnepi levesek/Tokaji bor-krémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1079 bájt

Szakácskönyv

Tokaji bor-krémleves

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Tokaji borkrémleves

Hozzávalók: 4 személyre

  • 8 dl Tokaji szamorodni (édes) bor,
  • 3 tojássárgája,
  • 8-10 dkg cukor, ízlés szerint,
  • 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj,
  • késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg,
  • csipetnyi só.

Előkészítés:

A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, ezután apránként 1 dl bort keverek bele.

Elkészítés:

A megmaradt bort felforralom a fűszerekkel, majd a tűzről lehúzom, és néhány percnyi várakozás után belekeverem a boros-cukros tojássárgáját.
Habverővel kevergetve éppen csak forráspontig hevítem, és azonnal tálalom.
(Vigyázat! Nem szabad felforralni, mert a tojás kicsapódhat a levesben.)