Szakácskönyv/Ünnepi levesek/Diós szárnyas-krémleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1574 bájt

Szakácskönyv

Diós szárnyas-krémleves

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Diós szárnyaskrémleves

Hozzávalók: 4 személyre

  • 2 tyúkhúsleveskocka,
  • 1-1 dl tejföl, tejszín,
  • 5 dkg finomra darált dió,
  • 1 evőkanál durvára vágott dió,
  • 1 csapott evőkanál liszt,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 csapott teáskanál currypor,
  • 1 késhegynyi törött fekete bors,
  • 5 dkg cérnametélt,
  • só.

Előkészítés:

A megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet. A cérnametéltet a szokásos módon, forrásban lévő sós vízben megfőzöm, és meleg vízzel leöblítve, melegen is tartom.

Elkészítés:

8 dl vízbe beleteszem a húsleveskockákat, beleszórom a finomra darált diót és a fűszereket. Felforralom és 5 percig főzöm. Közben a forrásban lévő levesbe csorgatom a lisztes tejfölt, és beleszórom a petrezselyemzöld felét.
Folytonosan kevergetve, kis lángon addig forralom, amíg a habja elfő. Ezután rászórom a megmaradt petrezselyemzöldet, és az edényt lefedve, 10 percig állni hagyom.
Tálaláskor leveses csészékbe osztom a főtt tésztát, majd rámerem a forró levest, és meghintem a durvára vágott dióval.