A cukrot egy lábasban felolvasztjuk, enyhén karamellízaljuk, majd felöntjük a narancsok kifacsart levével meg a rummal. Amikor az összes cukor feloldódott, hozzáadjuk a vaníliát, a gyömbért, a szegfűszeget és a narancsok vékonyan lehántott héját, jól összekeverjük, majd néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A bort felmelegítjük, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Beleszűrjük a fűszeres keveréket, és megbolondítjuk egy csipetnyi őrölt borssal.
Előmelegített, hőálló poharak aljára pár szem mazsolát, összevagdalt aszalt gyümölcsöt és lehéjazott mandulát szórunk, és rámerjük a forró puncsot.
