Szakácskönyv/Ünnepi italok/Forró puncs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1240 bájt

Szakácskönyv

Forró puncs

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Forró puncs

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 5 dkg mandula
  • 5 dkg aszalt gyümölcs
  • 5 dkg mazsola
  • őrölt bors
  • 1 liter vörösbor
  • szegfűszeg
  • gyömbér
  • 1 vaníliarúd
  • 1 dl rum
  • 2 narancs
  • 10 dkg kristálycukor

Elkészítés

A cukrot egy lábasban felolvasztjuk, enyhén karamellízaljuk, majd felöntjük a narancsok kifacsart levével meg a rummal. Amikor az összes cukor feloldódott, hozzáadjuk a vaníliát, a gyömbért, a szegfűszeget és a narancsok vékonyan lehántott héját, jól összekeverjük, majd néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A bort felmelegítjük, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Beleszűrjük a fűszeres keveréket, és megbolondítjuk egy csipetnyi őrölt borssal.
Előmelegített, hőálló poharak aljára pár szem mazsolát, összevagdalt aszalt gyümölcsöt és lehéjazott mandulát szórunk, és rámerjük a forró puncsot.