Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Püspökkenyér 4.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1252 bájt

Szakácskönyv

Püspökkenyér 4.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Püspökkenyér 4.

Barcsról

Hozzávalók:

  • 8 dkg cukor,
  • 4 tojás, 4 tojás sárgája,
  • 5 dkg mazsola, 5 dkg cukrozott narancshéj,
  • 1/2 citrom reszelt héja,
  • 5 dkg mandula, 5 dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg birsalmasajt,
  • 90 dkg liszt,
  • 8 dkg vaj,
  • vaníliás cukor

Elkészítés:

A cukorral elkevert egész tojásokat és a négy tojás sárgáját enyhén felmelegítjük, s a kihűlésig könnyű habba verjük. A lisztet elkeverjük mazsolával, az apróra vágott narancshéjjal, a reszelt citromhéjjal, a felkockázott birsalmasajttal, cukrozott gyümölccsel, és a finomra tört mandulával.
A gyümölcsös lisztet összekeverjük, a már kihűlt, felvert tojással, keverés közben hozzáadjuk az olvasztott vajat. Az egészet őzgerincformába töltjük, és közepesen meleg sütőben megsütjük.
A formából kiborítjuk, s ha kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük.