Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Püspökkenyér

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1241 bájt

Szakácskönyv

Püspökkenyér

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Püspökkenyér

Hozzávalók:

  • 8 dkg cukor,
  • 4 tojás, 4 tojás sárgája,
  • 5-5 dkg mazsola, cukrozott narancshéj,
  • fél citrom reszelt héja,
  • 5-5 dkg mandula, cukrozott gyümölcs, 5 dkg birsalmasajt,
  • 90 dkg liszt,
  • 8 dkg vaj,
  • vaníliás cukor.

Elkészítés:

A cukorral elkevert egész tojásokat és a 4 tojás sárgáját enyhén felmelegítjük, s a kihűlésig könnyű habbá verjük. A lisztet elkeverjük a mazsolával, az apróra vágott narancshéjjal, a reszelt citromhéjjal, a felkockázott birsalmasajttal, cukrozott gyümölccsel és a finomra tört mandulával.
A gyümölcsös lisztet összekeverjük a már kihűlt, felvert tojással, keverés közben hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Az egészet őzgerincformába töltjük és közepesen meleg sütőben (160°C-on) megsütjük. A formából kiborítjuk, s ha kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük.