A tojások sárgáját a vajjal, a porcukorral, és a majonézzel habosra keverjük. A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. A lisztet, a tojásfehérje-habot és a durvára tört mogyorót óvatosan a sárgájához keverjük.
Margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerincformába töltjük, rápötyögtetjük a jól lecsöpögtetett meggybefőttet, majd előmelegített sütőben 25 percig nagy lángon (200 fok), majd 30-40 percig még takaréklángon (130 fok) készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e.
Tálaláskor a felszeletelt meggyes-mogyorós gyümölcskenyeret vaníliás porcukorral és tejszínhabbal dekorálva adjuk az asztalra.
