Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Gyümölcskenyér 8.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1799 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcskenyér 8.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Gyümölcskenyér 8.
Elk. idő kb. 30 perc
Fogyasztható
másnap
1 szelet
247 kcal

Hozzávalók:1 formához (kb. 15 szelet)

  • 10 dkg mazsola
  • 10 dkg aszalt szilva
  • 10 dkg aszalt sárgabarack
  • 3 dkg cukrozott narancshéj (oranzsát)
  • 3 dkg cukrozott citromhéj (citronát)
  • 1/2 kg alma (Idared)
  • 1 citrom reszelt héja
  • 15 dkg cukor
  • 35 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csapott evőkanál kakaópor
  • 10 dkg héjas mandula (egészben)
  • 1 evőkanál gyümölcspálinka
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • 1 csipet őrölt kardamom

A formához

  • 1 dkg vaj és 2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

Az aszalt gyümölcsöket kisebb darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, húsát lereszeljük. Összekeverjük a citromhéjjal, a cukorral, és az aszalt gyümölcsökkel. Letakarjuk, és egy éjszakán át állni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk, beszórunk zsemlemorzsával egy téglalap alakú formát. A lisztet elkeverjük a sütőporral. A kakaót, a mandulát, a pálinkát, a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot a gyümölcsmasszához adjuk. Beledolgozzuk a lisztes keveréket, és alaposan összekeverjük. A masszát a formába töltjük, és a sütő középső rácsán kb. 1 órát sütjük.
Kiborítjuk a formából, hagyjuk kihűlni, és másnapig fóliába csomagolva tároljuk. Csak ezután fogyasztjuk.