Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Gyümölcskenyér 7.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1422 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcskenyér 7.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Gyümölcskenyér 7.

Hozzávalók:

  • 12,5 dkg teljes búzaliszt,
  • 2,5 dkg sütőmargarin,
  • fél dl tej,
  • 1 tojássárgája,
  • 2 dkg méz,
  • 1 dkg élesztő,
  • 30 dkg aszalt gyümölcs (szilva, mazsola, alma, körte, narancshéj),
  • 2,5 dkg dió,
  • 2,5 dkg mogyoró,
  • fahéj,
  • szegfűszeg,
  • gyömbér

Elkészítés:

Az élesztőt a tejjel és egy kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáadjuk a lisztet, az olvasztott, de nem forró margarint, jól összedolgozzuk, majd megkelesztjük.
A gyümölcsöket centis darabokra vagdaljuk, fűszerezzük, kevés rumot és vörösbort adunk hozzá. Belekeverjük a durvára darált vagy vagdalt diót, mogyorót és a töltelékből masszát gyúrunk. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és öt egyenlő részre vágjuk.
A tészta közepére helyezzük a tölteléket, széleit ráhajtjuk, téglalapot formázva belőle úgy helyezzük a sütőlemezre, hogy a hajtás alul legyen. Tetejét megkenjük tojással, díszítjük és 180 fokos sütőben megsütjük.
Ha kihűlt felszeletelve tálaljuk.