Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Gyümölcskenyér 12.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1710 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcskenyér 12.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Gyümölcskenyér 12.
Elk. idő kb. 45 perc
Egy szelet kb. 644 kJ/ 154 kcal.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 18 dkg vaj
  • 5 dkg étcsokoldé
  • 5 dkg tisztított mogyoró (legjobb a törökmogyoró)
  • 10 dkg aszalt vagy cukrozott gyümölcs (birsalmasajt is lehet)
  • 5 dkg mazsola
  • kb. 23 dkg rétesliszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • 1 csapott mokkáskanál só
  • 5 tojásfehérje

A forma kikenéséhez:

  • 2 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt

Elkészítés:

A tojást a porcukorral 2-3 perc alatt teljesen simára keverjük, majd az olvasztott, de nem forró vajjal tovább dolgozunk. A csokoládét, a mogyorót és az aszalt gyümölcsöt kis kockákra vágjuk ( az utóbbit vehetjük eleve így), majd a mazsolával az előzőekhez adjuk.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, megsózzuk, azután ezt is hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan - nehogy összetörjük- a gyümölcsös masszába forgatjuk. Egy egyliteres őzgerincformát kivajazunk, kilisztezünk, és a masszát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal kb. 50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

Ez a mennyiség kb. 24 szelethez elegendő.
Letakarva, hűtőszekrényben 6-7 napig eláll, de folpackba csomagolva akár le is fagyaszthatjuk.