Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Gyümölcskenyér 10.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1626 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcskenyér 10.

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Gyümölcskenyér 10.

Mazsolás-mogyorós

Elk. idő kb. 30 perc

Hozzávalók: 16 szelethez:

  • 10 dkg mazsola
  • 10 dkg hámozott mogyoró
  • 2 tojás
  • 3 közepes banán
  • 3 dkg vaj+a forma kikenéséhez
  • 20 dkg vegyes méz
  • 3 evőkanál tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük. A mogyorót összevagdaljuk. A tojásokat kettéválasztjuk. Egy 30 cm hosszú tégla alakú formát alaposan kikenünk vajjal.
A mogyorót száraz serpenyőben aranysárgára-világosbarnára pirítjuk, kivesszük, és hagyjuk kihűlni. A banánokat meghámozzuk és egy villával összetörjük. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a banánpépet megfuttatjuk, lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A mézet és a tojások sárgáját habosra verjük, beletesszük a tejet, a vaníliás cukrot és a banánpépet.
Ezután belekeverjük a lisztet, a sütőport, csipetnyi sót, a mogyorót és a mazsolát is. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük, óvatosan összekeverjük a tésztával. A masszát a formába töltjük, tetejét elsimítjuk, és előmelegített sütőben kb. 60-75 percet sütjük.