Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Dán gyümölcskenyér

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1142 bájt

Szakácskönyv

Dán gyümölcskenyér

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Dán gyümölcskenyér

(Plumkage)

Hozzávalók:

  • 20-20 dkg vaj, kristálycukor,
  • 5 tojás,
  • 30 dkg liszt,
  • 2-2 ek reszelt citromhéj, citromlé,
  • 15 dkg mazsola,
  • 10-10 dkg hámozott, apróra vágott mandula, aprított cukrozott gyümölcs.

Elkészítés:

Ha lehet, elektromos habverővel habosra verjük a vajat a cukorral, majd egyenként beleverjük a tojássárgákat, lassan beleverjük a lisztet, gyümölcsöket, majd a tojásfehérje habot.
Hosszúkás tepsit kivajazunk, aljára zsírpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát. A legkisebb hőmérsékleten kb. 1 órát sütjük, míg a közepébe szúrt kés tiszta marad.
Kihűlve vesszük ki a tepsiből, felszeleteljük.
2-3 napos állás után még finomabb, mint frissen. Alufóliában eláll hosszabb ideig is.