Szakácskönyv/Ünnepi gyümölcskenyér/Csokoládés püspökkenyér

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1617 bájt

Szakácskönyv

Csokoládés püspökkenyér

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Csokoládés püspökkenyér

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 25 dkg porcukor,
  • 2 dl tejföl, 2 tojás,
  • 10 dkg mazsola,
  • 5-5 dkg durvára vágott dióbél, reszelt főzőcsokoládé,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 1 csapott mokkáskanál só,
  • 1 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj, (vagy reszelt héj),
  • vaj, és porcukor a formához;

Elkészítés:

A mazsolát forró vízben megmossuk, szárát leszedjük. A reszelt csokoládét a dióval 1 evőkanál liszttel összekeverjük. A tojásokat a sóval és a porcukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, beleforgatjuk a csokoládés-diós keveréket, a narancshéjat és a mazsolát.
Egy nagy, (vagy két kicsi) őzgerincformát vastagon kivajazunk, és 2 evőkanál porcukorral beszórjuk. A tésztamasszát belesimítjuk. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és erős lángon sütjük 5 percig. Ezután a lángot közepesre mérsékeljük, és további 40-50 percig sütjük.
Ekkor tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe átsült-e. Ha a tűre, (hurkapálcára) nem ragad a masszából, megsült.
Melegen deszkára borítjuk, és legalább fél napig hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

Alufóliába csomagolva egy-két hétig is eláll.